Капкейки с паутиной

Приготовление

1. 1

   До Хэллоуина осталось совсем немного времени, а хочется попробовать приготовить еще очень много сладостей и десертов. Идею этих капкейков с паутинкой вынашивала несколько лет, хотела их испечь еще в прошлом году, но все не было времени, а вот в этом все срослось) Кексики получились очень вкусными и мягкими, их я абсолютно точно буду печь и не один раз. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления капкейков с паутиной. Яйца и молоко желательно должны быть комнатной температуры.

   
2. 2

   В глубокой миске взбейте яйца венчиком или обычной вилкой.

   
3. 3

   Влейте масло, молоко и эссенцию, продолжайте взбивать.

   
4. 4

   Теперь всыпьте все сухие ингредиенты - муку, сахар, какао и разрыхлитель, добавьте щепоть соли.

   
5. 5

   Смешайте тесто до однородности, оставьте на несколько минут.

   
6. 6

   Форму для выпечки маффинов выстелите манжетками, наливайте в каждую теста чуть больше половины. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой.

   
7. 7

   Пока маффины пекутся, приготовим крем. Сметану берите жирную и густую, шоколад должен быть хорошего качества.

   
8. 8

   Выложите сметану в глубокую миску, всыпьте сахар. Взбивайте крем на средних оборотах до густоты.

   
9. 9

   На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад. Если шоколад хорошего качества, можно добавить столовую ложку сливочного масла, если вы в качестве не уверены, тогда этот шаг можно пропустить.

   
10. 10

    По чуть-чуть добавляйте растопленный шоколад в крем, продолжайте взбивать, влейте пару капель оранжевого красителя. Цвет регулируйте по своему вкусу, я предпочитаю более-менее натуральные оттенки.

    
11. 11

    Поставьте крем на время в холодильник, он должен застыть и хорошо держать форму. Если сметана у вас ниже 30% жирности, тогда нужно будет добавить загуститель для сливок согласно инструкции.

    
12. 12

    Дальше нам понадобится плитка черного шоколада и кондитерский мешок.

    
13. 13

    Поломайте шоколад, сложите в мешок, поставьте на 1,5-2 минуты в микроволновку.

    
14. 14

    Положите кусок пищевой фольги на жесткую ровную поверхность глянцевой стороной вверх, отрежьте уголок у кондитерского мешка. Нарисуйте растопленным шоколадом паутинки, поставьте в холодильник на время, чтобы заготовки застыли. Аккуратно снимите паутинки с фольги.

    
15. 15

    Нанесите застывший крем на маффины, сверху украсьте шоколадной паутинкой.

    
16. 16

    Капкейки с паутиной для празднования Хэллоуина готовы.