Вегетарианский харчо с черносливом и орехами

Приготовление

1. 1

   Предлагаю разнообразить своё меню горячим и насыщенным вегетарианским харчо. В этот суп добавляются орехи и чернослив, что придаёт ему пикантный вкус. Суп получается густым и очень сытным. Если по какой-то причине густые супы вам не нравятся, то можно добавить меньше риса и картофеля. Количество орехов и чернослива произвольное, всё можно добавлять по своему вкусу. Для приготовления вегетарианского харчо с черносливом и орехами подготовить из списка необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   Для зажарки натереть на тёрке морковь, кубиками нарезать лук.

   
3. 3

   Разогреть в сковороде подсолнечное масло и слегка обжарить на нём лук с морковью.

   
4. 4

   Добавить в сковороду томатный соус, измельчённый чеснок и хмели-сунели. Я использовала соус сацебели - на мой взгляд, он лучше всего подходит, но можно взять и другой.

   
5. 5

   Перемешать содержимое сковороды и готовить пару минут.

   
6. 6

   Почистить картофель и нарезать его кубиками.

   
7. 7

   В кастрюлю налить воду, довести до кипения и засыпать промытый рис, варить до полуготовности. Затем добавить в кастрюлю картофель и довести до кипения.

   
8. 8

   Следом добавить в кастрюлю зажарку и варить до готовности картофеля.

   
9. 9

   За 5 минут до окончания варки добавить в кастрюлю измельчённые орехи и разрезанный пополам чернослив.

   
10. 10

    Дать супу немного настояться, разлить по тарелкам и подать к столу - вегетарианский харчо с черносливом и орехами готов к дегустации.