Бисквитный рулет с джемом
О рецепте
«Нежный, вкусный и простой рулет для семейного чаепития.»
Приготовление
-
Как-то очень-очень давно, даже уже не в этой жизни, я пекла рулеты. Потом очень-очень долго не пекла, и даже браться боялась: а вдруг не получился, вдруг поломается... В общем, глаза боятся, а руки делают. С той поры я пеку рулеты часто. Это реально очень быстро! Когда смотришь фото приготовления, кажется, что долго, а на деле это совсем не так. Особенно если рулет с джемом, вареньем, повидлом. Ну, и еще хорош, если у вас есть помощник в виде стационарного комбайна. Он взобьет яйца, вам останется лишь вмешать муку и отправить противень с тестом в духовку. Джем можете взять абсолютно любой, какой у вас есть. Я предпочитаю брать джемы с кислинкой: сладкое тесто и кислинка джема - отличное сочетание. В этот раз у меня был джем с лимоном и имбирем. И даже такому рулету лучше дать отлежаться в холодильнике, тогда он становится еще вкуснее. Яйца должны быть крупные. И никаких разрыхлителей или соды в тесто не надо. Залог пышного рулета - хорошо взбитые яйца. Для приготовления бисквитного рулета с джемом подготовьте продукты по списку.
-
Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли в пышный светлый крем. Взбивать надо минут 5-7. Все будет зависеть от мощности вашего помощника.
-
Добавьте муку и аккуратно перемешайте, стараясь как можно меньше осаживать тесто.
-
Тесто вывалите на противень, застеленный пергаментом. Разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
На стол постелите пергамент, выложите на него испеченный пласт (сразу же, как вынули из духовки). Снимите пергамент, на котором выпекался бисквитный пласт. Сразу же накройте бисквит пленкой и в таком виде остудите полностью.
-
Когда бисквит остыл, снимите пленку. На пласт ровным слоем нанесите джем.
-
Помогая себе пергаментом, на котором лежит бисквит, сверните пласт в рулет. Бисквитный рулет с джемом готов. Заверните его в фольгу и уберите в холодильник хотя бы на 1 час. При желании рулет можно посыпать сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития!
