Классические тонкие блины на сыворотке

Приготовление

1. 1

   Если у вас прокисло молоко, не старайтесь его выбросить. Оно с успехом пригодится для приготовления творога, а значит, будет и молочная сыворотка, которую можно использовать для приготовления блинчиков. Блины на сыворотке считаются одним из вариантов классических - в их приготовлении соблюдаются классическая технология и пропорции. Тесто для таких блинов делается жидкое и эластичное, из него получаются тонкие, пористые блинчики. Сыворотка - очень полезный продукт, который, как и сваренный творог, в первые три часа имеет щелочную реакцию. Это очень важная характеристика, т.к. в основном мы потребляем продукты, обладающие кислой реакцией и постепенно закисляем свой организм. Поэтому полезнее выпить сыворотку и съесть свежеприготовленный творог именно в это время. Но все другие полезные свойства - наличие витаминов, минералов и аминокислот - в сыворотке сохраняются и после. На сыворотке получаются очень вкусные блинчики. Сегодня их и приготовим. Продукты для приготовления классических тонких блинов на сыворотке возьмите по списку.

   
2. 2

   Просейте пшеничную муку.

   
3. 3

   Соедините в миске сыворотку, яйца и муку с разрыхлителем, посолите, влейте масло.

   
4. 4

   Смесь хорошо перемешайте.

   
5. 5

   Тесто должно получиться однородным и эластичным. Если в нем мало муки или масла, то добавьте их до нужной и привычной вам консистенции теста.

   
6. 6

   Я еще влила немного масла, чтобы легче было снимать блинчики.

   
7. 7

   Разогреваем сковороду и начинаем печь блины с одной стороны.

   
8. 8

   Переворачиваем блинчик, когда подрумянится, и печем с другой. Складываем блины в стопочку.

   
9. 9

   Подаем блины с растопленным сливочным маслом, медом, сметаной или вареньем.

   
10. 10

    Аппетитные классические тонкие блины на сыворотке готовы.