Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями
О рецепте
«Сытный, ароматный домашний хлеб непременно вам понравится!»
Приготовление
-
Я уже не раз писала, что люблю выпекать хлеб. Лучше домашнего хлеба ничего нет! Никакой покупной с ним не сравнится. Рецептов приготовления хлеба существует великое множество. Как правило, и состав-то одинаков: мука, дрожжи, вода/сыворотка/молоко/сливки, масло подсолнечное или сливочное, а вот результат всегда разный! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пшенично-ржаного хлеба с добавлением кориандра и сванской соли. Сванской солью необходимо будет присыпать верх хлеба, можно добавить и в тесто, но тогда будьте осторожны с обычной солью. Такой хлеб отлично подойдет к обеденному столу, к супу или борщу, а также с ним можно сделать бутерброды и взять с собой на работу или дать ребенку в школу. Для приготовления пшенично-ржаного хлеба с ржаными отрубями подготовьте продукты по списку.
-
В деже миксера смешайте оба вида муки, дрожжи, соль и сахар, молотый кориандр и отруби. Добавьте теплую воду и масло.
-
Замесите мягкое эластичное тесто. Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
-
Приблизительно так будет выглядеть тесто через положенное время.
-
Тесто обомните, выложите в форму, застеленную пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте еще минут на 30-40.
-
Спустя полчаса тесто заметно поднимется. Сбрызните его водой и обильно присыпьте сванской солью. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.
-
Готовый пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями сразу же выньте из формы и уложите на бочок на решетку. В таком виде остудите полностью. Хлеб с отрубями готов.
-
Приятного аппетита!
