Каурма из свинины

Приготовление

1. 1

   Предлагаю вашему вниманию рецепт блюда восточной кухни. Каурма, как правило, готовится из баранины, но сегодня мы будем использовать свиную вырезку. Мясные кусочки обжариваются до золотистой корочки, после чего томятся в томатном соусе вместе с овощами и зеленью. Получается очень вкусно, сытно и пряно. Подается каурма из свинины в горячем виде как самостоятельное блюдо или дополнение к гарнирам. А еще во многих источниках сказано, что каурма служит основой для приготовления других блюд: супов, лагмана и даже плова. Следующий раз планирую попробовать и такой вариант. Итак, начнём! Для приготовления каурмы из свинины подготовить продукты по списку к рецепту.

   
2. 2

   Зачистить и помыть свиную вырезку. Подготовленное мясо нарезать средними кубиками, желательно одинакового размера.

   
3. 3

   Выложить его на разогретую с растительным маслом сковороду.

   
4. 4

   Жарить на сильном огне до образования золотистой корочки со всех сторон.

   
5. 5

   Тем временем очистить и нарезать полукольцами лук. Отправить к мясу и жарить 2-3 минуты, периодически помешивая.

   
6. 6

   Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Перец и томатную пасту выложить в сковороду. Добавить по вкусу специи и немного чистой фильтрованной воды. Перемешать и томить до мягкости мяса. Если любите более острые блюда, вместо болгарского перца можно использовать жгучий, регулируя его количество самостоятельно.

   
7. 7

   Перемешать и томить до мягкости мяса. По необходимости воду можно подливать.

   
8. 8

   За 5 минут до готовности в сковороду добавить толчёный чеснок и мелко нарезанную зелень (петрушки/кинзы).

   
9. 9

   Очень вкусное блюдо грузинской кухни готово.

   
10. 10

    Каурма из свинины станет прекрасным дополнением к любому гарниру. При подаче мясо можно посыпать зёрнами граната, но это по желанию.