Начинка для рыбного пирога и пирожков

Приготовление

1. 1

   Многие славянские кухни славятся своими вкуснейшими рыбными пирогами. Начинка у каждой хозяйки готовится по своему рецепту. Я предлагаю вам свой вариант приготовления начинки для рыбного пирога и пирожков. Готовить ее очень просто и удобно, а результат очень понравится и порадует ваших родных. Для приготовления начинки из рыбы для пирога и пирожков возьмите необходимые продукты. Яйца нужно отварить вкрутую, охладить.

   
2. 2

   Нарезать мелко лук и натереть на крупной терке морковь. Обжарить на растительном масле около пяти минут.

   
3. 3

   Пока овощи жарятся, вскипятите в кастрюле воду, посолите ее. Отварите в ней горбушу минуты 2-3 минуты, дайте ей немного остыть.

   
4. 4

   Дальше рыбу нужно очистить от костей, измельчить пальцами. Так вы почувствуете даже самые маленькие косточки и рыбных отходов будет минимальное количество, чем срезать сырое филе с костей.

   
5. 5

   Добавить рыбу в сковороду, перемешать, посолить, поперчить, готовить 1 минуту.

   
6. 6

   Добавить нарубленную зелень петрушки, перемешать, выключить плиту.

   
7. 7

   На крупной терке натереть яйца, добавить к начинке. Если хотите более сытные пироги, можно еще добавить в начинку отваренный до готовности рис.

   
8. 8

   Еще раз перемешать начинку, попробовать на вкус. Если необходимо, добавьте соли и перца.

   
9. 9

   Начинка для рыбного пирога и пирожков готова. Замесите тесто по любимому рецепту и готовьте пироги. Эта начинка идеально подходит для дрожжевых и заливных пирогов, также с нею очень вкусно получается кулебяка.