Простой кекс на сливках
О рецепте
«Очень простой в приготовлении, но очень вкусный кекс - непременно вам понравится!»
Приготовление
-
Ох, уж это вечное "Хочется чего-нибудь к чаю!!!" Знакомо? Мне - очень. И часто бывает так, что в холодильнике набор для "чего-нибудь к чаю" минимален. В таком случае на помощь приходит интернет. Вот и в этот раз я благодарю за рецепт девушку по имени Юлия. Она утверждала, что корочка у этого кекса хрустящая, а мякиш тает во рту. Ну и как не повестись на такое? Решено было печь. И все вышло, как утверждала автор рецепта. Кекс действительно вышел очень вкусным, очень нежным - идеален к чашке молока, а еще к кофе. Заметьте, что в рецепте нет ни подсолнечного, ни сливочного масел. В роли жира тут выступают сливки. Кстати, когда я увидела состав продуктов для кекса, мне показалось, что кекс получится маленьким, но нет - кекс вышел полноценным. В качестве ароматизатора можно взять ваниль, ванилин, но, поверьте, именно цедра тут очень кстати! Для приготовления простого кекса на сливках подготовьте продукты по списку.
-
Взбейте яйца с сахаром и солью до состояния пышного крема. Добавьте сливки. Взбейте на малых оборотах миксера.
-
Добавьте в смесь натертую на мелкой терке цедру лимона и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте.
-
Выложите тесто в стандартную кексовую форму, застеленную пергаментом. Посыпьте миндальными лепестками (по желанию). Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового кекса будет выходить сухой.
-
Простой кекс на сливках готов. Остудите его полностью на решетке.
-
Приятного чаепития!
