Запеканка из гречки с творогом

Приготовление

1. 1

   Крупеник в нынешней кухне - давно забытое блюдо, о котором многие даже не слышали. Его готовят из крупы и творога и запекают в духовом шкафу. Это что-то похожее на крупяную запеканку. Крупу предварительно нужно отварить до готовности. Дополнительно крупеник можно сдабривать вялеными фруктами, ванильным сахаром, орехами – это в том случае, если запеканка сладкая. Можно приготовить и соленый крупеник, что послужит сытным гарниром к обеду или ужину. Сегодня у нас - гречневая запеканка с творогом к сладкому столу, который оценят не только детки, но и взрослые. Для приготовления запеканки из гречки с творогом возьмите следующие ингредиенты.

   
2. 2

   Первым делом подготовим гречневую крупу. Хорошенько промойте в проточной холодной воде. Насыпьте в ёмкость для варки, добавьте щепотку соли. Налейте воду и отправьте на огонь. Варите до готовности, пока вся вода не выкипит.

   
3. 3

   А теперь подготовим творожную массу. Творог используйте любой жирности, можно и обезжиренный. Хорошо разотрите вилочкой, чтобы не было крупных комочков. Если хотите получить однородную нежную консистенцию, пробейте погружным блендером.

   
4. 4

   Добавьте сметану. Процент жирности не имеет значения. Перемешайте.

   
5. 5

   Добавьте по вкусу мед. Вместе меда можно подсластить сахаром. Перемешайте.

   
6. 6

   Вбейте куриное яйцо. Перемешайте до однородной консистенции.

   
7. 7

   Подготовьте формочку. Можно использовать силиконовые или для запекания стеклянные. Смажьте половиной сливочного масла и присыпьте панировочными сухарями.

   
8. 8

   Вареную гречку немного остудите. Добавьте творожную массу, перемешайте.

   
9. 9

   Добавьте изюм.

   
10. 10

    Выложите в форму для запекания. Распределите равномерно. Сверху добавьте оставшееся сливочное масло. Отправьте в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 180-190 градусов.

    
11. 11

    Запеканка из гречки с творогом готова. Немного остудите. Нарежьте порционными кусочками. Подайте к сладкому столу со сметаной, сгущенкой, вареньем.

    
12. 12

    Приятного аппетита!