Зеленый суп с фрикадельками
О рецепте
«Готовим легкий и полезный мясной суп со шпинатом к обеду.»
Приготовление
-
Предлагаю приготовить легкий суп с фрикадельками из мясного фарша и перемолотого почти в пыль шпината, который даст супу интересный зеленый цвет. Зеленый суп с фрикадельками готовится легко и просто. Пожалуй, с приготовлением справится даже ребенок. Фарш можете взять любой: у меня был свино-говяжий. Шпинат можно использовать и замороженный. Размораживать предварительно не надо. Для приготовления зеленого супа подготовьте продукты по списку.
-
Картофель нарежьте произвольно, выложите в кастрюлю. Добавьте воду или бульон. Я в супы с фрикадельками часто не добавляю бульон, потому как от мяса в процессе варки фрикаделек и будет мясной бульон. Поставьте кастрюлю на плиту. Из фарша формируйте фрикадельки, выкладывайте их в кастрюлю. Я никогда в фарш для фрикаделек не добавляю яйцо: они всегда отлично держат форму и без него. Если не уверены, добавьте яйцо. Варите картофель с фрикадельками до мягкости картофеля. Фрикадельки всплывут на поверхность.
-
Пока варятся картофель и фрикадельки, приготовьте заправку для супа. Лук, морковь, перец и чеснок нарежьте мелко, обжарьте.
-
Заправку выложите в кастрюлю, проварите несколько минут.
-
Шпинат измельчите в измельчителе, добавив в него пару-тройку столовых ложек воды.
-
Измельченный шпинат выложите в кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте соль и перец. Выключите нагрев. Зеленый суп с фрикадельками готов. Подавайте горячим.
-
Приятного аппетита!
