Коврижка на сметане
О рецепте
«Коврижка на сметане с добавлением варенья - простая, но в то же время очень вкусная выпечка к чаю, приготовленная в домашних условиях.»
Приготовление
-
Для приготовления коврижки на сметане с вареньем подготовьте продукты по списку к рецепту.
-
В подходящую миску переложите варенье. Если оно у вас дольками или не совсем однородное, лучше воспользоваться погружным блендером.
-
Затем к варенью добавьте пищевую соду и хорошо размешайте. Реакция произойдёт мгновенно. Масса заметно побелеет и увеличится в объемах.
-
Затем вбейте куриные яйца, добавьте сметану (у меня 10%) и сахарный песок.
-
Снова размешайте.
-
Частями введите просеянную пшеничную муку.
-
Тесто по консистенции должно получиться достаточно густым, как на оладьи.
-
Жаропрочную форму застелите пергаментом и переложите тесто. Поверхность разровняйте силиконовой лопаткой.
-
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, до характерного запаха готовой выпечки и красивого румяного цвета.
-
Коврижка на сметане с вареньем получается очень пышной и вкусной. На стол её следует подавать в остывшем виде с чашечкой ароматного чая.
