Тонкие заварные блины на простокваше

Приготовление

1. 1

   Тонкие заварные блины на простокваше - замечательный завтрак для всей семьи. Блины получаются тонкими, пористыми и нежными. Выпечка на кисломолочных продуктах обычно нежнее, чем на свежем молоке, это всегда нужно иметь в виду при замесе теста (особенно дрожжевого). Подавать такие блины можно так, как вам нравится: со сметаной, медом, сгущенным молоком или вареньем. Вполне уместны любые несоленые добавки: паштеты, намазки, икра. Удобно блины на простокваше фаршировать творогом, мясом, луком и яйцами - подойдет любая начинка. Возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   В простоквашу комнатной температуры разбейте яйцо. Я на замес теста до 0,6 литра кладу 1 яйцо - выпечка получается намного нежнее.

   
3. 3

   Посолите и перемешайте.

   
4. 4

   Добавьте муку, ее можно просеять, а можно и не просеивать - недавно в кулинарной передаче выяснили, что эта процедура часто лишняя: это раньше мука была с примесями, которые сейчас удаляются на стадии производства. Муки в зависимости от сорта может понадобиться чуть больше или меньше.

   
5. 5

   Всыпьте разрыхлитель.

   
6. 6

   Перемешайте тесто венчиком.

   
7. 7

   Заварите кипятком из чайника.

   
8. 8

   Влейте в тесто растопленное масло. Снова его перемешайте и дайте минут 10-15 настояться.

   
9. 9

   Выпекайте блины, как обычно, чуть смазав сковороду перед первым блином, дальше хватит введенного в тесто масла.

   
10. 10

    Когда подрумянится блин, переверните и поджарьте другую сторону.

    
11. 11

    Блины укладывайте стопочкой. Вот какие они румяные!

    
12. 12

    Подавайте тонкие заварные блины на простокваше с любыми добавками, у меня были мед и сметана, виноград вприкуску ))

    
13. 13

    Приятного аппетита!