Овсяная коврижка
О рецепте
«Коврижка каждый раз меня удивляет. Ну как эта простая выпечка из самых бюджетных ингредиентов может быть такой нежной и вкусной? Сегодня готовим постную коврижку из овсяной муки, что делает её ещё и более полезной. Муку вы можете приобрести в магазине - она там обычно мелкая. А можете, как и я, смолоть из овсяных хлопьев в блендере. В последнем случае смесь получается немного грубой, с явными овсяными вкраплениями, но меня это не смущает. Для более мелкого помола используйте кофемолку.»
Приготовление
-
Помимо муки для постной овсяной коврижки нам потребуются следующие компоненты.
-
В кастрюле соединяем воду, сахар и мёд. Нагреваем, помешивая, до растворения компонентов.
-
В миску всыпаем овсяную муку (если мелкая, то просейте). А также сухие ингредиенты: соду, корицу, имбирь, какао. Перемешиваем венчиком.
-
Вливаем жидкую часть в сухую смесь и тщательно перемешиваем.
-
Следом добавляем растительное масло.
-
Перемешиваем. Тесто получается тёмным, достаточно жидким, с овсяными вкраплениями, легко стекает с ложки.
-
Перекладываем в форму и выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 45 минут.
-
Готовность овсяной коврижки проверяем ножом/деревянной палочкой или по красивой румяной корочке.
