Печенье песочное с творогом на скорую руку
О рецепте
«Творожно-песочное печенье – любимая выпечка детей. Попробуйте приготовить песочное печенье с творогом на скорую руку. Рецепт очень простой, и не требуется особого кондитерского мастерства. Печенюшки из рассыпчатого песочного теста, отменно сочетающегося с творожком, тают во рту.»
Приготовление
-
Как и сам рецепт, ингредиенты нужны самые простые по списку.
-
Охлажденные куриные яйца и сахарный песок взбиваются в пену.
-
Сливочное масло или маргарин для выпечки «Пышка» нужно предварительно растопить в микроволновке, но не до горячего состояния. Теплое масло присоединяется к яйцам.
-
Не выключая миксера, масло необходимо перемешать с яично-сахарной массой в консистенцию крема.
-
В крем вводятся творог и ванилин.
-
Замешивание продолжается. Получаем творожно-масляный крем.
-
Завершающий ингредиент – мука. Для начала в крем вводится стакан муки. Замешивание миксером продолжается.
-
После чего вводится второй стакан муки и соду.
-
Далее третий стакан муки. Когда миксер перестанет активное вращение, переходим на ручной замес. Еще немного муки, если необходимо.
-
Начинаем преобразовывать тесто в пластичный не липнущий к рукам шар. После чего песочно-творожное тесто убирается в холодильник на 30-45 минут.
-
Охлажденное тесто порционно раскатывается в пласт средней толщины. Удобнее всего раскатывать кусочки песочного теста на бумаге для выпечки. Муку больше использовать не нужно, чтобы печенье не получилось сухим.
-
Заготовки печенья формируются с помощью декоративной формочки или обычной кромки стакана.
-
Печенье переносится в противень на сухой лист пергамента.
-
Для равномерного нагрева теста фигурки прокалываются вилкой.
-
Песочное печенье выпекается в разогретой духовке всего 10-15 минут. При этом температура духовки не должна быть менее 220°C.
-
Приготовленное на скорую руку песочное печенье с творогом с легкостью снимается с листа для выпечки. Подается фигурное печенье к чаю на десерт.
