Рыбный пирог с лососем и шпинатом
О рецепте
«Этот вариант пирога с лососем - один из самых простых в приготовлении. Тесто готовить легко, с ним справится даже начинающий поваренок. Готовить пирог можно как со свежей, так и с малосольной или соленой рыбой, получается одинаково вкусно. Если вы любите несладкую выпечку, тогда эта вам непременно понравится.»
Приготовление
-
Продукты для рыбного пирога с лососем и шпинатом подготовьте по списку ингредиентов.
-
Листья шпината отделите от стеблей, они волокнистые, нарежьте листья, выложите на сковороду, влейте ложечку постного масла. Подержите шпинат пару минут на сильном огне, нужно удалить всю воду из него.
-
Взбейте в глубокой емкости яйца до однородного состояния.
-
Влейте масло и молоко, продолжайте взбивать.
-
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, щепоть соли по вкусу, не забудьте, что мы используем свежего лосося, без соли пирог получится пресным. Муку добавляйте понемногу, ее может понадобиться до 200 граммов, если яйцо отборное.
-
Замесите тесто. Оно должно быть как на оладьи.
-
Лосося нарежьте средним кубиком, натрите сыр на крупной терке, добавьте остывший шпинат. Аккуратно замесите тесто до однородности, проще это будет сделать уже не венчиком, а столовой ложкой.
-
Небольшую форму смажьте постным маслом, выложите аккуратно тесто, отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Я форму всегда выстилаю пергаментом, так потом проще извлекать пирог. Оставьте выпечку в форме минут на 10, дальше выньте ее аккуратно, снимите бумагу и оставьте до полного остывания на решетке.
-
Готовый остывший рыбный пирог с лососем и шпинатом нарежьте на порции и подавайте в качестве закуски.
