Торт «Божья коровка»
О рецепте
«Красивый, вкусный тортик можно приготовить своими руками, выделив для этого немного времени.»
Приготовление
-
Несмотря на то, что торт «Божья коровка» готовится очень легко и все ингредиенты простые и доступные, торт получается очень вкусным, нежным и сочным. Немного поработав над украшением, получим яркую и красивую картинку. Такой тортик украсит любой детский праздник. Начать работу с приготовления бисквита по классическому рецепту. Его можно испечь за день до нужного события. И так как тело божьей коровки полушарообразное – такой формы нужен и бисквит. Поэтому нужно подобрать правильную форму, чтобы в будущем было меньше мороки при сборе торта.
-
Подготовить необходимые ингредиенты.
-
Остывший бисквит разрезать на три коржа. Каждый из них пропитать абрикосовым соком.
-
Подготовить ингредиенты для заварного крема.
-
Приготовить заварной крем: соединить яичные желтки, сахар с ванилином, муку и молоко. Все тщательно взбить миксером. Не должно быть комочков, масса должна быть однородной. Перелить массу в сотейник и на слабом огне, все время помешивая, довести до густоты. Если получились комочки – не беда – перетрите через мелкое сито.
-
Готовым горячим кремом обильно смазать коржи. Между коржами выложить нарезанные ломтики банана и зефира.
-
Верх торта смазывать не стоит.
-
Приготовить белковый заварной крем. Для этого нужно соединить сахар с водой и поставить варить сироп. После закипания снизить огонь к минимуму и не трогать. Варить 7-8 минут. Чтобы проверить готов ли сироп, нужно влить немного в холодную воду, и если скатывается в шарик – готов. Пока готовится сироп, нужно параллельно взбивать белки в густую пену на высоких оборотах миксера, а затем, не выключая, влить горячий сироп. Продолжать взбивать еще 7-8 минут, до полного охлаждения. Для быстроты приготовления крема можно чашу с кремом поставить в таз со льдом.
-
Когда крем будет готов, нанести тонкий слой на поверхность торта.
-
С помощью шпажки нанести контур рисунка: головы, кружочков, разделительной линии - крыльев.
-
Крем разделить на две части: одну окрасить в черный цвет, а вторую - в красный. Наполнить кондитерский шприц кремом черного цвета и окрасить все черные части.
-
Затем – красным. Для этого подойдет любая насадка: звезда, круглая, цветочек, сфера… Главное, отсаживать маленькими порциями и вблизи друг к другу, чтобы не было видно поверхности торта.
-
Остается приделать глазки.
-
У меня есть специальные красивые глазки - вставляем их на свое место. Можно сделать глаза из мастики или шоколада.
-
Торт «Божья коровка» готов. Приятного аппетита.
-
Готовьте с любовью.
