Тесто на ряженке для пирожков (дрожжевое)

Приготовление

1. 1

   Предлагаю вашему вниманию рецепт дрожжевого теста для пирожков, замешанного на ряженке. Выпечка на его основе получается пышной, вкусной и остаётся мягкой даже на второй день. Такое тесто подходит для приготовления как жареных, так и духовых пирожков. Что касается начинки - она может быть самой разнообразной. Я готовила жареные пирожки с квашеной капустой, получилось очень вкусно и сытно. Рекомендую попробовать и вам. Итак, начнём! Для приготовления дрожжевого теста на ряженке для пирожков подготовьте продукты по списку к рецепту.

   
2. 2

   В глубокую миску налейте тёплую ряженку, добавьте сахарный песок и сухие дрожжи. Размешайте и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.

   
3. 3

   По истечению времени на поверхности должна появиться пышная шапочка. Если этого не произошло и дрожжи не запустились, опару придётся переделать.

   
4. 4

   В получившуюся смесь добавьте соль, растительное масло и куриное яйцо.

   
5. 5

   С помощью венчика тщательно перемешайте до однородности.

   
6. 6

   Затем частями введите просеянную пшеничную муку. Добавляйте её небольшими порциями, чтобы не переборщить с количеством, оно может немного отличаться от указанного в списке ингредиентов, в зависимости от сорта и торговой марки.

   
7. 7

   Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Переложите его в миску, смазанную тонким слоем растительного масла, накройте кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.

   
8. 8

   За это время тесто будет полностью готово к дальнейшему использованию, оно заметно вырастет и увеличится в объеме.

   
9. 9

   Обомните его ещё раз и приступайте к лепке пирожков.

   
10. 10

    Вот такое дырчатое и красивое дрожжевое тесто на ряженке для пирожков внутри.

    
11. 11

    Для такого теста подойдёт абсолютно любая начинка. В моём случае - жареная квашеная капуста.

    
12. 12

    Выход: 11 жареных пирожков среднего размера.

    
13. 13

    Готовьте с любовью!