Суп с фрикадельками и фасолью

Приготовление

1. 1

   В моей семье ни дня без первого блюда, суп любит вся семья, но... иногда мне хочется приготовить для себя и дочки легкий суп, без лишних жиров, чтобы слегка разгрузить свой организм от наеденного за праздники, и я варю легкие, низкокалорийные супы, на сей раз - фасолевый суп с фрикадельками. Для данного рецепта я взяла куриный фарш, но это не принципиально, возьмите любое мясо по своему вкусу. Итак, подготовьте все продукты для приготовления супа с фрикадельками и фасолью.

   
2. 2

   Совет! Фасоль нужно замочить в холодной воде минимум на 4 часа, тогда она сварится быстрее.

   
3. 3

   Выложите фасоль в кастрюлю, залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения, затем убавьте на умеренный огонь и варите 1 час.

   
4. 4

   Нарежьте мелко лук, морковь натрите на терке и выложите в сковороду с растительным маслом.

   
5. 5

   Промойте, очистите сельдерей от прожилок и мелко нарежьте, перец очистите от семян и нарежьте помельче, выложите в сковороду, обжарьте до мягкости.

   
6. 6

   Из фарша слепите небольшие фрикадельки, по желанию в фарш можно добавить специи.

   
7. 7

   Выложите фрикадельки в кипящую воду с фасолью и варите около 10 минут.

   
8. 8

   Выложите овощную зажарку, посолите, поперчите, добавьте универсальную приправу для супа и зелень, варите еще минут 5 на среднем огне.

   
9. 9

   Суп с фрикадельками и фасолью готов, подают его в горячем виде со сметаной.

   
10. 10

    Приятного аппетита!