Суп-пюре из цветной капусты и картофеля

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить нежный и ароматный овощной суп-пюре из цветной капусты и картофеля. Этот полезный суп отлично подходит для детского рациона. Чтобы сделать суп более наваристым, вместо воды используйте мясной или овощной бульон. Перед подачей посыпать Пармезаном. Для приготовления супа-пюре нужно сразу подготовить продукты по списку.

   
2. 2

   Картофель нарезать кубиками.

   
3. 3

   Порей нарезать кружочками.

   
4. 4

   Цветную капусту разделить на соцветия.

   
5. 5

   В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, добавить пропущенный через пресс чеснок и готовить несколько минут.

   
6. 6

   Добавить порей, картофель и цветную капусту.

   
7. 7

   Влить 600 мл воды и готовить 10 минут на среднем огне. Затем накрыть крышкой и готовить 20 минут на слабом огне.

   
8. 8

   Снять с огня, пюрировать погружным блендером до однородности.

   
9. 9

   Суп-пюре из цветной капусты и картофеля готов. Приятного аппетита!