Гречотто с грибами
О рецепте
«Гречотто готовится из гречки, но точно так же, как ризотто. Я готовлю гречотто с варено-морожеными лесными грибами, но подойдут и шампиньоны»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для гречотто с грибами и приступайте к приготовлению.
-
Для начала разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслами, выложите нарезанный репчатый лук.
-
Обжарьте до румяности.
-
Выложите размороженные грибы, слегка обжарьте.
-
Всыпьте гречневую крупу, обжарьте на среднем огне около 30 секунд. У меня зеленая гречка, мне она больше нравится в этом блюде, она не разваривается в кашу.
-
Влейте вино с горячим кипятком. Помешивая, выпарите на среднем огне.
-
Влейте горячий грибной бульон, посолите и выпарите на среднем огне.
-
Как только жидкость практически впитается, посыпьте пармезаном, перемешайте и сразу подавайте на стол.
-
Ароматное гречотто с грибами готово.
-
Приятного аппетита!
