Салат с рукколой и рыбой
О рецепте
«Легкий салат с рукколой и кусочками жареной рыбы порадует всю семью (если все любят рукколу). Можно сдобрить салат сухариками.»
Приготовление
-
На неделе купила рукколу и уже несколько дней готовлю с ней разные салаты. Очень люблю ее и скучаю о летних денечках - мама каждый год сажает рукколу разных сортов, нам нравится ее горчичный вкус. Возьмите продукты для приготовления салата с рукколой и рыбой.
-
Рукколу промойте под проточной водой, выложите на чистое полотенце, чтобы стекла лишняя влага. Отделите желток от белка, нам понадобится только желток. Если белок выкидывать жалко, его можно обжарить и порезать в салат.
-
Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки, выложите в миску с желтком, посолите, поперчите и обваляйте в желтке.
-
В чистый пищевой пакет насыпьте муку, выложите в него кусочки рыбы, зажмите край пакета и встряхните, таким образом обваляются все кусочки.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите кусочки рыбы.
-
Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
-
На тарелку выложите рукколу.
-
Сверху выложите дольки помидора и кусочки рыбы.
-
Далее колечки лука.
-
Осталось посолить и полить растительным маслом, можно оливковым или кунжутным. По желанию можно посыпать сухариками.
-
Вкусный, аппетитный салат с рукколой и рыбой готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
