Кокосовый бисквит

Приготовление

1. 1

   Для приготовления бисквита с кокосовой стружкой в духовке подготовьте продукты по списку к рецепту.

   
2. 2

   Куриные яйца вбейте в чистую сухую миску, удобную для замеса теста.

   
3. 3

   С помощью миксера или венчика размешайте их до однородности.

   
4. 4

   После чего, не прекращая работу миксера, небольшими порциями введите всю норму сахарного песка и взбейте массу до пышного светлого состояния.

   
5. 5

   Добавьте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и кокосовую стружку.

   
6. 6

   Аккуратно, по направлению снизу-вверх, перемешайте тесто. По консистенции оно должно получиться как густая сметана, но при этом оставаться лёгким и воздушным.

   
7. 7

   Переложите тесто в разъемную форму, предварительно застеленную пергаментом.

   
8. 8

   Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой: проколите тесто по центру, если палочка сухая - корж готов.

   
9. 9

   Переложите его на металлическую решётку и дайте полностью остыть.

   
10. 10

    Вот и всё, кокосовый бисквит готов. Его можно подать на стол в качестве вкусной выпечки к чаю или использовать как основу для создания торта. Для этого разрежьте корж на два/три пласта и перемажьте любым кремом или вареньем.