Суп с домашней лапшой из манки
О рецепте
«Совершенно нежирный, вкусный супчик из домашней лапши и куриных голеней (не считая брокколи и прочих овощей). Домашняя лапша не раскисает!»
Приготовление
-
Чтобы приготовить куриный суп с домашней лапшой из манки подготовьте все необходимые продукты.
-
Не забудьте о домашней лапше.
-
Поставьте на огонь кастрюлю с водой и добавьте куриные голени. Доведите до кипения и снимите пену, тут же убавив нагрев. Я сразу же добавляю бульонный кубик, чтобы придать супу аромат и хоть малую жирность, потому что голени совершенно постные. Тут же немного солю бульон. Варите бульон полчаса на очень малом огне, под едва приоткрытой крышкой, чтобы кипение было почти незаметным.
-
Через полчаса добавьте в суп тонко нашинкованную морковь и очищенную луковицу целиком.
-
Добавьте сразу же полуострый перец хлопьями. Он не дает сильной остроты, но придает блюду вместе с морковкой красивый цвет. Варите до мягкости курицы и моркови на очень малом огне. В этом случае ничего не разварится, но хорошо потомится, а бульон останется прозрачным.
-
Когда мясо уже готово и отваливается от костей, добавьте брокколи или зеленый горошек.
-
Почти сразу же добавьте домашнюю лапшу. Она варится очень быстро и не раскисает в бульоне. Варите суп одну минуту, затем уберите с огня.
-
Дайте супу настояться 10 минут, за которые лапша полностью дойдет до готовности, и можно подавать. Я предпочитаю отделить мясо от костей и снова добавить его в суп.
-
Куриный суп с домашней лапшой из манки готов! Приятного аппетита!
