Манговый чатни
О рецепте
«Чатни - пикантный соус индийской кухни, подается к мясу, рыбе или рису. Для приготовления мангового чатни требуется именно спелое манго.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые продукты для приготовления чатни из манго.
-
Для начала очистите манго от кожицы, отделите косточку и нарежьте на маленькие кусочки, выложите в сотейник.
-
Добавьте куркуму и имбирь.
-
Добавьте соль и сахар.
-
Влейте половину апельсинового сока, поставьте на умеренный огонь и варите около 10 минут, при этом постоянно помешивайте.
-
В оставшуюся половину апельсинового сока всыпьте крахмал, размешайте и вылейте в сотейник с манго.
-
Сразу влейте уксус.
-
Помешивая, доведите до кипения на слабом огне.
-
Переложите в стерильные баночки, остудите и храните в холодильнике.
-
Или дайте манговому чатни настояться около часа, и можно подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
