Минтай с рисом на сковороде

Приготовление

1. 1

   Для приготовления минтая с рисом на сковороде нам потребуются следующие компоненты.

   
2. 2

   Лук нарезаем тонкими полукольцами.

   
3. 3

   Морковь натираем на крупной тёрке. Можно использовать тёрку для корейской моркови.

   
4. 4

   Красный болгарский перец режем тонкой соломкой.

   
5. 5

   Выкладываем овощи на сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты.

   
6. 6

   Далее добавляем томатную пасту или качественный томатный кетчуп, всыпаем специи: соль, красный и чёрный молотый перец, сушеную мяту, стручки жгучего перца. Перемешиваем и продолжаем приготовление ещё 2-3 минуты.

   
7. 7

   Филе минтая промываем и нарезаем так, как хотим видеть его в готовом блюде. То есть либо на небольшие кусочки, как у меня, чтобы рыбка затерялась в рисе, либо на крупные куски для порционной подачи.

   
8. 8

   Выкладываем минтая на равномерно распределенную по сковороде овощную подушку.

   
9. 9

   Засыпаем промытым рисом. А также сверху заливаем горячей водой и кладём лавровый лист.

   
10. 10

    Ставим на маленький огонь и готовим 20-25 минут под крышкой - до полного впитывания жидкости и готовности риса. После чего настаиваем блюдо ещё 5-10 минут.

    
11. 11

    Минтай с рисом на сковороде готов! Подаём к столу и угощаемся. Приятного аппетита!