Расстегаи с горбушей
О рецепте
«Вкусные и румяные расстегаи из дрожжевого теста с рыбой и рисом. Я готовлю из магазинного теста, вы же можете приготовить его сами.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для приготовления расстегаев с горбушей и рисом и начнем!
-
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Возьмите филе горбуши, снимите кожу, удалите пинцетом или с помощью ножа поперечные косточки, нарежьте мякоть кубиком 0,5-0,7 см по грани.
-
Добавьте рыбу к вареному рису, у меня нынче - красный рис.
-
Добавьте туда же мелко нарезанный лук.
-
Поперчите, посолите, бросьте семена тмина.
-
Влейте для сочности масло и перемешайте.
-
Подошедшее тесто разделите на колбаски, разрежьте поперек на кусочки примерно по 50 г. Раскатайте лепешками и положите начинку. Залепите края, оставляя в центре дырочки. Ведь у нас расстегаи - значит, расстегнутые пирожки!
-
Сложите пирожки в форму для выпечки.
-
Смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку: я ставлю в холодную, постепенно довожу температуру до 180 градусов. По мере нагрева пирожки поднимутся. Или можно дать им расстояться, как обычно, и отправить в нагретую духовку. Делайте так, как вам привычнее. Выпекаем расстегаи минут 25, в зависимости от вашей духовки.
-
Когда выпечка поднимется и зарумянится - расстегаи из дрожжевого теста с горбушей готовы!
-
Красивые, румяные, вкусные! Выложите их на салфетку, прикройте полотенцем и дайте тесту обмякнуть.
-
Подавайте расстегаи с горбушей к чаю, на завтрак или перекус. Хороши они вместо хлеба с рыбными бульонами и супами, солянками, ухой.
