Гурьевские блины
О рецепте
«Рецепт классических гурьевских блинов, которые идеально подходят для любой начинки. Тесто замешиваем на сыворотке с яйцами, маслом и водой.»
Приготовление
-
Подготовьте все продукты для гурьевских блинов. Заранее достаньте ингредиенты из холодильника, нужно чтобы все было комнатной температуры.
-
Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли до легких пиков.
-
Отдельно разотрите желтки с сахаром.
-
Влейте растопленное холодное сливочное масло, продолжайте взбивать.
-
Добавьте сыворотку и воду, взбейте пару секунд до пузырьков. Многие источники пишут, что кисломолочный продукт можно брать любой - кефир, простоквашу, пахту и т.д.
-
Всыпьте просеянную муку, аккуратно перемешайте тесто до однородности.
-
Понемногу добавляйте взбитые белки, аккуратно перемешивайте снизу вверх.
-
Тесто должно получиться очень воздушным, как на шарлотку.
-
Смажьте разогретую сковородку постным маслом, выливайте по неполному половнику теста и выпекайте блинчики с обеих сторон до красивого румяного цвета.
-
Блинчиков получается много, честно говоря, я даже не считала. Их хватило на два дня на всю семью.
-
Подавать гурьевские блины можно с любой начинкой, с сиропами, вареньем, медом и фруктами.
