Пирожки из песочного теста с курицей и картофелем
О рецепте
«Пирожки из рассыпчатого теста с начинкой из куриного филе и картошки получаются вкусными и в меру калорийными (из-за сливочного масла).»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые составляющие для пирожков на песочном тесте с курицей и картофелем. Кефир берите густой.
-
Сначала приготовим тесто. Для этого смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Сделайте в центре лунку и влейте кефир и растопленное масло.
-
Замесите мягкое тесто, не слишком затягивая этот процесс, чтобы не потерять воздушность и легкость. Оставьте тесто на время под полотенцем.
-
Для начинки соедините куриное филе, мелко нарубленный лук и так же мелко нарезанный картофель. Посолите и добавьте специи. Тщательно перемешайте полученный фарш. Так как он совершенно постный, то влейте пару ложек растительного масла без запаха, это придаст фаршу сочности.
-
Тесто для удобства разделите на 2 части. Одну часть оставьте под пленкой и работайте со второй. Сделайте из теста толстый жгут и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку. В центр выложите мясную начинку.
-
Сформируйте пирожки, тщательно закрепляя края теста. Я решила сделать открытые и закрытые пирожки, а вы поступайте по своим предпочтениям.
-
Выложите пирожки на противень с качественным пергаментом, к которому не прилипает тесто. Смажьте их взбитым яйцом и поставьте выпекать в разогретую до 180 -190 градусов духовку. Время выпечки не должно быть менее 35 минут, у меня пеклись 40 минут. Но вы ориентируйтесь по своей духовке и по размеру ваших пирожков.
-
Песочные пирожки с курицей и картофелем готовы. Подавайте их к супу, чаю или просто на перекус. Приятного!
-
