Торт «Молочная девочка» из рисовой муки
О рецепте
«Рецепт безглютенового торта с коржами полностью из рисовой муки и кремом из вареной сгущенки и сметаны. Требует непродолжительной пропитки.»
Приготовление
-
Безглютеновый торт «Молочная девочка» можно испечь не только из кукурузной муки, но и из рисовой! Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Используйте сгущенное молоко хорошего качества - по ГОСТ.
-
Немного взбейте яйца.
-
Влейте сгущенное молоко и снова взбейте.
-
Добавьте рисовую муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте.
-
Тесто для торта из рисовой муки готово.
-
Вылейте тесто на смазанный или проложенный пекарской бумагой противень и разровняйте поверхность.
-
Запекайте при 160 градусах до зарумянивания, минут через десять начинайте проверять готовность.
-
Время запекания зависит от свойств вашей духовки и от высоты теста на вашем противне.
-
Подровняйте края коржа и обрезки верните в выключенную духовку, чтобы подсушить и затем раскрошить для оформления торта. А можно их просто... съесть. Корж из рисовой муки разделите на четыре одинаковые заготовки.
-
Для крема соедините сметану и вареную сгущенку. Жирность сметаны - не принципиальна, т.е. можно использовать и жидковатую, т.к. вареная сгущенка всегда довольно-таки густая.
-
Перемешайте их между собой до однородного состояния. Из некоторых сортов вареной сгущенки крем получается с комочками, но на вкусе это не отражается.
-
Соберите торт, промазывая коржи кремом. Выглядит крем... нефотогенично, но на вкус он хорош и гармонично сочетается с рисовыми коржами. У меня корж получился с конусностью (к центру противня). Если у вас поверхность коржа тоже будет не идеально ровной, то учтите этот факт при сборке, т.е. чередуйте коржи неодинаковой высоты так, чтобы в итоге получился вполне ровный по общей высоте торт.
-
Рисовый торт «Молочная девочка» готов. Украшайте его на свой вкус...
-
Нужно дать некоторое время сметанному крему пропитать и смягчить коржи из рисовой муки.
