Котлеты из нута с грибами
О рецепте
«Отличный вариант постных нутовых котлет с шампиньонами. Сытные и полезные! Котлеты жарим на сковороде, так получается сочнее и вкуснее.»
Приготовление
-
Подготовьте нужные ингредиенты для постных котлет из нута с грибами. Шампиньоны помойте, лук очистите и помойте, отмерьте пшеничную муку. Кстати, можно использовать цельнозерновую муку. Поставьте вариться нут, слегка подсолив воду.
-
Шампиньоны и репчатый лук нужно мелко покрошить острым ножом.
-
На сковороде нужно разогреть ложку рафинированного растительного масла, а после переложить в емкость лук и шампиньоны. Сюда же нужно добавить по щепотке соли и специй. Спустя минут 6-7 обжаривания на слабом огне можно снять сковороду с огня.
-
Мягкий нут нужно достать из воды и переложить в чашу блендера. Также можно сделать нутовый фарш с помощью погружного блендера или мясорубки.
-
Далее к нуту нужно добавить грибы с луком, после чего накрыть чашу крышкой и измельчать все в течение 2-х минут. Если масса получается излишне сухой, можно добавить 50-70 мл кипяченой воды.
-
Далее нужно добавить в чашу просеянную пшеничную муку, после чего еще раз все перемешать.
-
Получится густая масса, из которой будет легко лепить котлеты.
-
На сковороде нужно разогреть пару ложек растительного масла. Затем нужно мокрыми руками слепить небольшие котлетки овальной или круглой формы, выложить их на раскаленную поверхность и жарить минуты 3. Огонь нужно сделать слабый и лучше прикрыть сковороду крышкой.
-
Спустя 3 минуты нужно перевернуть котлеты на другую сторону и жарить их еще пару минут.
-
Постные котлеты из нута и шампиньонов готовы, можно подавать их сразу в качестве гарнира или основного постного блюда. К ним можно подать свежую зелень, овощи, постный или обычный майонез (если вы не поститесь).
