Шпинат с сыром в духовке
О рецепте
«Пикантная закуска с очень насыщенным вкусом и необычной консистенцией. Шпинат сначала ошпариваем, а потом перемешиваем с сыром и запекаем.»
Приготовление
-
Данное блюдо действительно состоит только из шпината, сыра и соли. Шпинат и сыр нужно брать в равных долях (по весу). То есть если шпината 200 г, то и сыра 200 г. Шпината 500 - сыра 500. Ну, приблизительно!
-
Поставить кипятиться воду, а духовку разогреть до 200°С. Шпинат хорошо промыть, оборвать особо грубые черенки листьев.
-
Сыр натереть на крупной тёрке.
-
Шпинат залить кипятком и перемешивать, пока он не опадёт.
-
Полностью слить кипяток.
-
Посолить шпинат и перемешать с тёртым сыром.
-
Выложить шпинат в плоскодонный огнеупорный лоток поверх слоя кондитерской бумаги.
-
Запекать шпинат с сыром в духовке, предварительно прогретой до 200°С, с включенной циркуляцией воздуха около 30 минут - до образования корочки желательной для вас степени хрустящести.
-
Дать запеченному шпинату с сыром остынуть до того, что он слегка затвердеет, или охладить полностью. Извлечь из формы и нарезать на порционные куски.
