Лимонный кекс с маком

Приготовление

1. 1

   Попробуйте приготовить домашний кекс с маком и сладкой лимонной пропиткой по этому удивительно простому рецепту. Лимон и мак замечательно сочетаются в этом ароматном, в меру сладком, нежном с чуть влажной структурой кексе. Подготовим продукты и приступим к приготовлению лимонного кекса с маком.

   
2. 2

   Натираем на мелкой терке цедру с 2-х лимонов, так, чтобы снимался только верхний желтый слой. Соединяем сахар, сливочное масло, ванильный сахар и немного взбиваем миксером.

   
3. 3

   Поочередно вводим по одному яйца, взбиваем до однородности.

   
4. 4

   Теперь вводим лимонную цедру и молоко. Перемешиваем при помощи миксера.

   
5. 5

   В другой емкости соединим мак, муку и разрыхлитель, перемешаем.

   
6. 6

   Высыпаем смешанные сухие ингредиенты.

   
7. 7

   Взбиваем только до объединения ингредиентов. Тесто получается довольно густым.

   
8. 8

   Форму размером 24х10 или 28х10 смазываем маслом. Перекладываем тесто из емкости в форму, выравниваем верх. Ставим в разогретый до 170 градусов духовой шкаф и печем около 50-60 минут. Проверяем на сухую шпажку по центру кекса.

   
9. 9

   Пока печется кекс, сварим сироп для пропитки. Выжимаем сок из лимонов, добавляем сахар. Ставим на огонь, варим на среднем огне до растворения сахара. Затем убираем с плиты, остужаем и добавляем коньяк.

   
10. 10

    Испеченный кекс достаем из духовки и сразу же прокалываем деревянной шпажкой до дна по всей поверхности. Прямо в форме равномерно поливаем кекс приготовленной пропиткой. Остужаем кекс и достаем его из формы. Пока не высохла пропитка, можно посыпать кекс миндальными лепестками или дробленными орехами, или маком.

    
11. 11

    Благоухающий ароматом нежный лимонный кекс с маком готов.