Как покрасить яйца куркумой на Пасху?
О рецепте
«Всем нравятся на Пасху красивые красочные яйца. А если они еще и покрашены натуральными красителями, то это большой плюс, мне кажется.»
Приготовление
-
Для того чтобы покрасить яйца куркумой на Пасху в желтый цвет, подготовьте вот такие продукты. Раньше в магазинах у нас очень легко было найти красивые белые яйца, а сейчас продаются почти везде только цветные, но я все-таки их нашла)))
-
На просторах интернета я видела два основных способа покраски яиц куркумой: первый - это уже сваренные яйца положить в краситель, а второй - варить яйца в красителе. Я решила использовать первый, так как меньше риск покрасить в желтый цвет всё и вся)) Поэтому первый шаг - отвариваем яйца в воде. Для этого кладем яйца в кастрюлю, вливаем воду, всыпаем чайную ложку соли. Соль, возможно, увеличит шансы яиц не потрескаться во время варки. Варила куриные яйца я на медленном огне 10 минут. А перепелиные достала раньше, т.е. варила я их 4 минуты. После того как яйца сварились, в холодную воду их класть не надо! Сначала я думала красить только куриные яйца, но потом решила поэкспериментировать и покрасить еще и перепелиные.
-
Пока яйца варятся, вскипятим 1 литр воды и зальём кипятком куркуму, размешаем. Емкость, в которой будут краситься яйца, лучше брать повыше, чтобы все яйца покрывались этим раствором. Проверить это можно заранее, положив сырые яйца в емкость и залив 1 л воды.
-
В воду с куркумой вливаем уксус - говорят, это помогает лучше окрасить яйца.
-
Яйца сварились, раствор готов! Помещаем яйца в раствор. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не побить яйца. Оставляем яйца в растворе на 8 часов примерно, можно и больше. Я их оставила краситься на ночь. Чем дольше они там полежат, тем интенсивнее будет желтый цвет.
-
Яйца покрасились и их нужно достать из красителя на бумажное полотенце. Лишнюю куркуму можно смыть под струей чистой воды. Главное, их не тереть, иначе можете стереть краску. Промытые яйца нужно положить на бумажное полотенце и дать высохнуть в естественных условиях.
-
Я совершила ошибку и попыталась бумажным полотенцем их вытереть. В итоге появились белые как будто царапины и потертости. Сухие яйца по желанию можно смазать очень аккуратно растительным маслом для блеска.
-
Кстати, с перепелиными яйцами у меня произошел казус(( Они покрасились хорошо, но после высыхания темные пятна, которые есть у перепелиных яиц стали отшелушиваться. В итоге всё, что отшелушилось, пришлось стряхнуть. И яйца при этом получились тоже с необычным эффектом))
-
Вот такой опыт у меня был с покраской яиц куркумой. Надеюсь, вы учтете все мои косяки и у вас получатся красивые желтенькие яйца на Пасху!
