Печень по-венециански
О рецепте
«Хотите узнать, как готовят печень в Венеции? Приготовьте ее по этому рецепту! Получается очень сытно! Вино и репчатый лук - обязательны.»
Приготовление
-
Итак, давайте с вами приготовим говяжью печень по-венециански! Подготовим все продукты по списку.
-
Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.
-
В сковороде разогреть сливочное и оливковое масла.
-
Выложить лук в сковороду и жарить на среднем огне минут 5, помешивая.
-
Когда лук станет прозрачным, добавить вино.
-
Всыпать перец и соль по вкусу. Готовить лук еще минут 7-8, пока вино не выпарится, а лук не станет мягким. ВАЖНО: лук не должен поджариваться, только тушиться. После этого переложить лук на тарелку, отжав с него масло.
-
Говяжью печень зачистить от пленок, промыть и обсушить, после этого нарезать тонкими порционными кусками.
-
В сковороде обжарить печень 3 минуты с одной стороны на сильном огне, посолив и поперчив ее.
-
Перевернуть печень и жарить еще 2 минуты, посолив и поперчив.
-
После этого убавить огонь до среднего и выложить на печень обжаренный лук. Протушить все вместе под крышкой минут 10, помешав после 5-ти минут приготовления.
-
Печень по-венециански готова. Подавайте с картофельным пюре или рисом.
-
Приятного аппетита!
