Суп из пророщенного маша с индейкой
О рецепте
«Готовим диетичный суп с пророщенным машем (проращивать его придётся около 3 суток) и филе индейки. В качестве "изюминки" - паста тяй.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты для супа из пророщенного маша с индейкой. Маш замочите на сутки в большом количестве холодной воды, спустя время слейте воду, маш промойте и оставьте в воде на 2-3 суток. Каждый день меняйте воду и убирайте зеленую пленку. Если в квартире тепло, тогда посуду с машем лучше поставить в холодильник. Лук, картофель и морковь очистите, помойте вместе с помидором и зеленью.
-
Лук и индюшиное филе нарежьте мелким кубиком, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Снимите пену, варите на тихом огне минут 15.
-
Картофель нарежьте мелким кубиком, добавьте в кастрюлю.
-
Следом положите нарезанную слайсами морковь. Варите суп еще 15 минут.
-
Помидор разрежьте на четвертинки, натрите на терке мякоть, кожуру можно выбросить. Переложите мякоть в суп, варите около 5 минут.
-
Последним переложите в суп пророщенный маш. Долго варить его не стоит, иначе вся полезность пропадет, максимум 5-7 минут.
-
Положите пасту тяй, размешайте. Суп посолите и поперчите по вкусу, попробуйте на кислоту: если от помидоров ее недостаточно, тогда влейте ложку белого винного уксуса. Всыпьте нарубленную кинзу и сразу же выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 10-15 настояться.
-
Суп из пророщенного маша с индейкой готов.
