Бланманже с орехами и черносливом
О рецепте
«Полезный десерт на основе сметаны и молока с добавлением желатина. Бланманже готовится быстро, но требует 6 часов на застывание.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты для бланманже с орехами и черносливом.
-
В глубокую миску или высокий стакан влейте молоко, добавьте сметану и сахарную пудру.
-
Все компоненты интенсивно взбейте миксером или электровенчиком до однородности.
-
В отдельную миску влейте воду, всыпьте желирующее вещество, постоянно перемешивайте ложкой, максимально растворяя частички желатина. Отставьте его в сторону на 30 минут, чтобы желатин разбух. Спустя время установите на небольшой огонь, подогрейте, чтобы желатин полностью растворился, при этом не доводите до кипения. Снимите с огня, остудите. Если остались мелкие крупицы, процедите смесь через сито.
-
Чернослив нарежьте кусочками, можно разного размера. Используйте мягкий чернослив, в ином случае заранее размягчите его, запарив в кипятке. Ядра грецкого ореха нарежьте ножом или поломайте руками.
-
Подготовленные орехи и чернослив перекиньте в сметано-молочную смесь, перемешайте.
-
Следом влейте остывший распущенный желатин. Массу тщательно перемешайте, чтобы все компоненты соединились между собой.
-
Подготовьте небольшие формочки, лучше силиконовые, из них без проблем можно будет достать десерт. Смесь равномерно распределите по формочкам.
-
Заготовки поставьте на 6 часов в холодильник. При этом обязательно прикройте формочки пищевой пленкой, чтобы защитить десерт от посторонних запахов.
-
Спустя время извлеките бланманже с орехами и черносливом из формочек. Десерт отлично будет держать свою форму.
