Суп с нутом и говядиной
О рецепте
«Пикантный, очень насыщенный, ароматный, яркий и полезный суп. Нут и говядину требуется предварительно отварить в течение часа.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для супа с нутом и говядиной.
-
Нут замочите на ночь в воде, так он станет мягче и быстрее приготовится во время варки. После замачивания нут промойте, перекиньте в кастрюлю, залейте новой порцией воды, поставьте на огонь. Варите нут на протяжении 60 минут. Воду солите в конце процесса.
-
Одновременно с нутом отварите говядину. Мясо можно варить целым куском или разрезать на части.
-
Через час, когда нут и говядина будут готовы, в бульон можно добавлять другие компоненты. Картофель нарежьте кубиком или соломкой, закиньте в кастрюлю.
-
Лук нашинкуйте мелкими квадратиками, закиньте на разогретую масляную сковороду.
-
Морковь нарежьте треугольными слайсами, перец — небольшими квадратами. Овощи закиньте к луку, обжаривайте совместно 5 минут на среднем огне.
-
Добавьте томатную пасту и немного воды (можно бульон), тушите несколько минут.
-
Содержимое сковороды перекиньте в кастрюлю, когда картофель почти дойдет до готовности, варите 10 минут.
-
В конце в суп киньте измельченную зелень, суп доведите до вкуса, всыпав соль и перец, вскипятите, снимите с огня.
-
Разлейте суп с нутом и говядиной по тарелкам.
-
Приятного аппетита!
