Постные гороховые котлеты с манкой в томатном соусе

Приготовление

1. 1

   Подготовьте ингредиенты для приготовления постных гороховых котлет в томатном соусе.

   
2. 2

   Горох тщательно промыть до прозрачности воды, залить свежей водой и оставить минут на 30. Затем ещё раз поменять воду и сварить горох в пропорции 1:2 до мягкости. Солить горох не нужно, все специи добавляются на этапе смешивания.

   
3. 3

   С остывшего гороха слить воду, если она осталась, 1-2 ложки понадобится в соус. Остывший горох сложить в чашу блендера. Лук нарезать кубиками и залить кипятком на полминуты, затем воду слить и отжать лук от лишней влаги.

   
4. 4

   К гороху добавить лук и измельчённую петрушку.

   
5. 5

   Измельчить все составляющие с помощью насадки "металлический нож" в однородное пюре.

   
6. 6

   Массу переложить в миску, добавить половину манной крупы, соль и перец. Оставить массу на 15-20 минут.

   
7. 7

   Спустя это время сформировать из гороховой массы котлеты и обвалять в оставшейся манке.

   
8. 8

   В сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон.

   
9. 9

   Смешать томатный сок, томатную пасту и пару ложек горохового отвара. Если отвара не осталось, можно добавить воду. Вылить соус на котлеты. Добавить щепотку сахара, соль (если сок несолёный) и прованские травы или другие специи.

   
10. 10

    Тушить котлеты в соусе 15 минут. Измельчить чеснок и добавить его в сковороду в самом конце.

    
11. 11

    Через 5 минут постные гороховые котлеты с манкой в томатном соусе можно подавать к столу. Можно даже в качестве самостоятельного блюда. Очень советую попробовать!