Пикантный минтай в сметане с тмином
О рецепте
«Тушеный минтай - это всегда вкусно и полезно, а семена тмина добавляют пикантное звучание привычному блюду. Готовим в кастрюле (любой).»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления пикантного минтая в сметане с тмином. Разморозьте рыбу на верхней полке холодильника, положив ее туда на ночь (если морозильник расположен в нижней части, или поступите наоборот).
-
Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и черной пленки внутри.
-
Нарежьте минтая на порционные кусочки. По желанию можно взять только филе, но с косточками тушеный минтай мне больше нравится. Он получается вкуснее.
-
Кусочки минтая присолите, добавьте семена тмина, сбрызните лимонным соком. Дайте постоять до полного оттаивания.
-
Натрите тем временем на крупной терке морковь, порежьте лук.
-
Кусочки минтая отожмите от лишней жидкости и запанируйте в муке.
-
В глубоком сотейнике разогрейте масло и слегка обжарьте куски рыбы с двух сторон. Если любите румяную корочку, то жарьте до ее появления.
-
Добавьте в сотейник лук и морковь.
-
Разведите водой сметану, посолите, добавьте немного семян тмина. Перемешайте соус.
-
Залейте сметанным соусом рыбу в сотейнике, добавьте лавровый лист.
-
Тушите под крышкой на среднем огне полчаса. Подавайте в горячем виде с гарниром или просто с получившимся сметанным соусом с морковью.
-
Очень вкусно подать отдельно свежий хлеб, которым удобно подбирать соус с тарелки.
