Творожная пасха с вяленой вишней и курагой (без выпечки)
О рецепте
«Простой, но очень вкусный десерт на Пасху. Можно сделать максимально диетическим. Готовится в специальной силиконовой форме.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для творожной пасхи с вяленой вишней и курагой. С помощью кухонных весов можно отмерить свежий творог, а сахар и сметану - мерными ложками. Вместо сахара можно использовать мед, но в два раза меньше.
-
Если сухофрукты слишком сухие, можно их замочить в горячей воде в течение 15 минут.
-
Курагу нарежьте небольшими кубиками, попутно вырезая все лишнее.
-
В чашу блендера сложите свежий творог, добавьте сметану.
-
Насыпьте сахар, на этом же этапе можно добавить ванилин, молотую корицу для более яркого аромата.
-
Накройте крышкой чашу и измельчайте все ингредиенты пару минут, до получения однородной и очень нежной творожной пасты. Если нет блендера, можно перетереть пару раз творог через металлическое сито.
-
Достаньте из чаши нож, переложите в творожную массу кусочки кураги и обсушенную от лишней влаги вишню.
-
Тщательно все перемешайте, и теперь можно перекладывать массу в форму.
-
Форму для творожной пасхи нужно застелить изнутри марлей или тонкой чистой тканью. Затем туда нужно небольшими порциями переносить творог и утрамбовывать его.
-
Далее творог в форме нужно накрыть марлей, установить сверху гнет, и убрать блюдо в холодильник на несколько часов. Снизу будет стекать сыворотка, поэтому нужно подставить блюдце. Готовую творожную пасху нужно аккуратно достать из формы, украсить курагой.
-
Такая пасха отлично держит форму, но все равно лучше подавать ее сразу. А в холодильнике лучше хранить под пищевой пленкой.
