Суфле из куриной печени с индейкой
О рецепте
«Диетическая версия печеночного суфле (готовим в пароварке) с добавлением филе индейки. Такое блюдо пойдёт на пользу даже маленьким детям!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления суфле из куриной печени с индейкой возьмите по списку. У индейки лучше взять филе бедра, оно не такое сухое.
-
У печенки и мяса удалите жесткие части (пленки, протоки) и нарежьте их мелким кубиком.
-
Сложите нарезку в стакан погружного блендера.
-
Добавьте куриное яйцо и соль.
-
Влейте молоко и пробейте массу блендером до однородности.
-
Подходящие формочки для пароварки смажьте подсолнечным маслом.
-
Наполните формочки полученной смесью, оставив немного свободного места для поднятия. Поставьте формочки с суфле в чашу пароварки, а ее - над кипящим паром. Накройте крышкой и готовьте полчаса (в зависимости от величины формочек).
-
Готовность суфле можно проверить деревянной зубочисткой, проткнув его в самом высоком месте - при варке суфле увеличится в объеме. На поверхность горячего суфле можно добавить сливочное масло, оно проникнет в образовавшиеся поры и масса приобретет нежный сливочный вкус.
-
Суфле из куриной печенки с филе индейки готово! Подавать его можно как в теплом, так и в охлажденном виде.
-
Суфле после остывания можно нарезать и подавать как любую мясную нарезку. Удобно делать с суфле тосты, бутерброды, дополняя их маринованным огурчиком или свежим помидором, майонезом и зеленью.
