Курица в молочном соусе на сковороде
О рецепте
«Сочная, нежная курочка (кусочками) во вкуснейшем молочном соусе с чесноком. Это настолько просто, но так вкусно, что невозможно устоять!»
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты для приготовления курицы в молочном соусе на сковороде. Охлажденную курицу заранее достанем из холодильника, чтобы она немного согрелась. Подготовим набор специй. Выбирайте их по вкусу и подходящие для курицы. Я использовала сухой чеснок, молотую паприку и молотый черный перец.
-
Курицу просушим бумажным полотенцем и нарежем на порционные кусочки. Со всех сторон приправим мясо солью и специями.
-
В глубокой сковороде на сильном огне разогреем растительное масло и обжарим куски курицы с двух сторон до румяной корочки. До готовности мясо доводить пока не нужно.
-
Затем, курицу переложим на тарелку, огонь убавим до среднего, а в эту же сковороду «дождиком» насыплем муку, и будем готовить ее при постоянном помешивании 1-2 минуты. Не отходим от сковороды, следим, чтобы мука не подгорела. Затем к муке добавим мелко нарезанный чеснок и будем готовить до появления чесночного аромата (буквально 20-30 секунд). И наконец, тонкой струйкой вольем молоко, помешивая.
-
Приправим соус солью и специями, дадим ему закипеть, а затем выложим обжаренную курицу.
-
Снова дадим соусу закипеть, убавим огонь до минимума, закроем сковороду крышкой и оставим томиться 20-25 минут или до полной готовности мяса. Готовое блюдо дополним свежей зеленью по вкусу.
-
Что произошло за эти 20-25 минут? Соус загустел, а мясо стало невероятно нежным...
-
...и распадается на прядочки.
-
К курице в молочном соусе можно подать любой гарнир - овощи, крупу или макароны.
