Уха из головы и хвоста семги

Приготовление

1. 1

   Подготовьте все необходимые продукты для ухи из головы и хвоста семги.

   
2. 2

   Голову и хвост промойте, удалите жабры и глаза, поместите в кастрюлю с кипящей водой.

   
3. 3

   Добавьте очищенную морковь и луковицу, лавровый лист и перец горошком, варите на слабом огне минут 15-20, снимите пену. СОВЕТ! Чтобы бульон был прозрачным, варите на слабом огне без крышки.

   
4. 4

   Процедите бульон через сито, лук и морковь выбросьте, рыбный набор остудите.

   
5. 5

   Картофель нарежьте, как больше нравится, и опустите в бульон.

   
6. 6

   Морковь нарежьте на кусочки и опустите в бульон, варите на умеренном огне около 15 минут.

   
7. 7

   Филе рыбы отделите от кожи и костей, отправьте в бульон.

   
8. 8

   Посолите, поперчите, добавьте сушеную зелень по вкусу, проварите минуты 3-5. Уха из головы и хвоста семги готова.

   
9. 9

   Приятного аппетита!