Острые куриные крылья как в KFC
О рецепте
«Рецепт приготовления жареных куриных крылышек (в панировке из муки и острых специй). Результат реально похож на оригинал из KFC!»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для приготовления острых куриных крыльев как в KFC. Куриные крылья помойте под проточной водой, удалите остатки перьев. Имбирь, паприку и приправу для курицы я беру чайную ложку с горкой, а чеснока - немного меньше. Перец у меня - чили сушеный, но можно взять абсолютно любой, лишь бы был достаточно острым.
-
Чили перец измельчите любым удобным способом. Если будете делать это руками, то лучше надеть перчатки, чтобы потом случайно не коснуться лица. Переложите все специи в глубокую миску, всыпьте соль и молотый перец по вкусу, влейте 100-150 граммов воды.
-
Куриные крылышки разрежьте по суставу. Если есть крайняя фаланга, то ее лучше удалить. Выложите крылья в маринад.
-
Хорошенько всё перемешайте, оставьте мариноваться хотя бы на час. Время от времени помешивайте, чтобы мясо мариновалось равномерно. В отдельной глубокой емкости смешайте муку со столовой ложкой паприки.
-
Замаринованные крылья выложите в муку с паприкой, хорошенько обваляйте.
-
Переложите запанированные крылья в дуршлаг, стряхните над мойкой лишнюю муку. Быстро опустите дуршлаг в большую емкость с холодной водой, чтобы она полностью покрыла крылья, поднимите и дайте полностью стечь воде.
-
Крылья опять верните в муку и еще раз хорошенько в ней обваляйте.
-
Жарьте по несколько штук в разогретом рафинированном масле на среднем огне. В отличие от стрипсов, куриные крылья жарятся дольше, в зависимости от размера вам может понадобиться 7-8 минут. Готовые крылья обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
-
Острые куриные крылья как в KFC готовы. Подавайте с любимым напитком и томатным соусом.
