Картофельные бризоли с фаршем

Приготовление

1. 1

   Для приготовления картофельных бризолей с фаршем нам потребуются следующие ингредиенты.

   
2. 2

   Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке. Жидкость не сливаем, она тоже идёт на блинчики. Сюда же натираем чеснок - можно воспользоваться прессом для чеснока.

   
3. 3

   Добавляем в миску 2 яйца, сыворотку, приправу для картофеля. Тщательно перемешиваем ложкой или венчиком.

   
4. 4

   Всыпаем муку, просеивать необязательно.

   
5. 5

   Снова мешаем до однородности. Тесто для картофельных блинов готово.

   
6. 6

   Займёмся фаршем. Соединяем его с оставшимся яйцом и специями: солью и перцем.

   
7. 7

   Перемешиваем и всыпаем свежую зелень.

   
8. 8

   Мешаем до однородной массы. Начинка готова.

   
9. 9

   Приступаем к выпечке картофельных блинов. Сковороду хорошо разогреваем. Наливаем тесто (чуть меньше половника) и разравниваем по поверхности половником до образования круглого блина - сделать это совсем не сложно. Печём блин на небольшом огне, пока не схватится верхняя сторона.

   
10. 10

    Затем лопаткой переворачиваем на другой бок, а поверх выкладываем около 2-2,5 чайных ложек фарша. Пока блин печётся, тщательно разравниваем начинку до ровного слоя.

    
11. 11

    После чего снова переворачиваем блин фаршем вниз и жарим буквально 30 секунд. Снимаем со сковороды, перевернув на тарелку. Чуть погодя, сворачиваем в трубочку и выкладываем на блюдо для подачи.

    
12. 12

    Формируем таким образом все картофельные бризоли с фаршем. Подаём к столу в горячем виде со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!