Мититеи в духовке
О рецепте
«Молдавское блюдо мититеи - это небольшие мясные колбаски, которые готовятся на огне. Но их можно приготовить и дома в духовке.»
Приготовление
-
Мититеи готовят из свежего фарша, две части из которого составляет свинина и одну часть - говядина. Еще обязательно кладут в фарш соду и крахмал, благодаря им мититеи получаются пышными и хорошо сохраняют форму. Чтобы приготовить молдавские мититеи в духовке, понадобятся следующие ингредиенты.
-
Обычно фарш для них перемалывают два раза, во второй раз в фарш добавляем зубчики чеснока.
-
Затем добавляем в фарш соду и крахмал, перемешиваем.
-
Приправляем молотым перцем и солью, вливаем частями молоко, тщательно вымешиваем до однородности.
-
Готовый фарш накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.
-
После этого достаем и формируем из фарша небольшие продолговатые колбаски длиной около 8 см. Обжарим колбаски в сковороде с растительным маслом со всех сторон до легкого румянца.
-
После обжаривания складываем мититеи в казанок или керамическую кастрюлю, заливаем горячей водой, добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. Посыпаем нарезанным полукольцами луком, накрываем крышкой и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов. Доводим мититеи до готовности в духовке еще 25-30 минут.
-
После достаем готовые мититеи из духовки. Они немного увеличатся в размере, станут более сочными.
-
Подавать молдавские мититеи можно с любым гарниром или овощами.
