Кокосовая запеканка с рикоттой

Name: Кокосовая запеканка с рикоттой
Total time: 60 min
Ingredients: Рикотта— 500 г; Кокосовая стружка— 80 г; Яйцо куриное— 2 шт.; Сахар тростниковый— 80 г; Мука рисовая— 30 г; Сок лимона— 2 ст.л.; Цедра лимона— 1 ч.л.; Йогурт натуральный— 2 ст.л.; Соль— щепотка

60 мин Средне

4.92

Фото готового блюда: Кокосовая запеканка с рикоттой

О рецепте

«Нежная запеканка на основе рикотты и кокосовой стружки идеально подойдет для завтрака. Для аромата добавим цедру лимона.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Для приготовления кокосовой запеканки с рикоттой необходимо подготовить следующие ингредиенты.
Соединить яйца, рикотту, лимонный сок и перемешать венчиком до получения однородной массы.
Добавить кокосовую стружку, перемешать и оставить на 15 минут.
Добавить муку, сахар, цедру, щепотку соли и хорошо перемешать.
Выложить массу в форму диаметром 20 см, разровнять и постучать формой по столу, чтобы вышел воздух. Поверхность запеканки смазать йогуртом.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут. Остудить.
Кокосовая запеканка с рикоттой готова. Приятного аппетита!