Мясо по-французски из свинины
О рецепте
«Много лет назад рецепт мяса по-французски мне подсказала одна знакомая, которая готовила его для своей семьи каждые выходные. У меня тогда не было духовки, и своё первое мясо по-французски я готовила в сковороде. Так было долгое время, пока не появилась духовка. С того времени я перепробовала множество вариантов этого блюда: с грибами, луком, помидорами, картошкой, ананасами и различным мясом. Также раньше я использовала майонез, но потом заменила его на сметану и использую по сей день. Сейчас, правда, я не часто готовлю это блюдо, больше на праздничный стол. Сегодня предлагаю приготовить мясо по-французски из свинины.»
Приготовление
-
Для приготовления блюда подготовить все продукты по списку.
-
Свинину нарезать слайсами толщиной 7-8 мм. Я использовала карбонад.
-
Лук нарезать полукольцами и замариновать в смеси воды и уксуса, с добавлением сахара и соли. Оставить лук на 15-20 минут.
-
Свинину посолить и поперчить, накрыть пищевой плёнкой и отбить плоской стороной кухонного молотка.
-
Форму для запекания немного смазать подсолнечным маслом и распределить по дну половину маринованного лука.
-
Свинину выложить внахлёст, покрывая лук.
-
Сверху выложить оставшийся лук. Смешать сметану с соевым соусом и смазать верх блюда.
-
Нагреть духовку до 180 градусов и запекать мясо 30 минут. Затем достать форму, посыпать блюдо тёртым сыром и запекать ещё 15-20 минут, до желаемого цвета корочки.
-
Готовое мясо по-французски из свинины подавать с любым гарниром или со свежими овощами.
-
-
Приятного аппетита!
