Котлеты луковые с манкой
О рецепте
«Луковые котлеты может не любить только тот, кто их не пробовал! Хрустящие, сочные, сладкие... и все это - о котлетах из обычного лука!»
Приготовление
-
Блюда из лука в моей семье любят. Я часто готовлю луковые кольца в кляре. Еще одно блюдо, которое пользуется популярностью среди моих гостей, котлеты луковые с манкой. Котлеты получаются сочными, красивыми и хрустящими. А я их люблю еще и за нежный сладковатый вкус. Если вы еще никогда не готовили луковые котлеты с манкой - самое время исправиться! Я в ингредиентах поставила панировочные сухари, поскольку можно сделать котлеты более плотными (добавив на 1 ст.л. манки больше) и обвалять их в сухарях, а можно просто выкладывать луковый фарш на сковороду, формируя ложкой форму котлет. Я буду готовить луковые котлеты с манкой по второму варианту.
-
Лук очистим от шелухи и нарежем очень мелким кубиком, можно использовать чоппер. Добавим к луку соль, перец черный молотый и паприку сладкую в порошке.
-
Всыпаем в миску манку.
-
Вбиваем в фарш куриное яйцо.
-
Я для цвета и для небольшой кислинки во вкусе котлет добавляю немного томатной пасты или пюре.
-
Хорошо перемешиваем все ингредиенты лукового фарша и оставляем настояться на 20 минут.
-
В сковороду вливаем растительное масло, прогреваем его. Ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду, формируя котлетки. Обжариваем котлетки по 3 минуты с каждой стороны, если вы делаете котлетки очень тонкими, как я.
-
Готовые луковые котлеты с манкой выкладываем на бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Подаем котлеты с любимым соусом! Я подаю эти котлетки в качестве горячей закуски к праздничному столу. В обычном варианте такие котлеты станут полноценным ужином.
-
Приятного аппетита!
