Фалафель из чечевицы
О рецепте
«Рецепт очень вкусных пряных шариков из измельчённой зеленой чечевицы. С хрустящей корочкой и нежной мякотью. Жарим во фритюре.»
Приготовление
-
Подготовить необходимые ингредиенты для фалафеля из чечевицы (согласно списку).
-
Чечевицу тщательно промыть и залить на 6 часов холодной водой (можно на ночь).
-
После чего воду слить, а чечевицу перемолоть через мясорубку с мелкой решёткой.
-
Таким же образом измельчить головку репчатого лука, зубчик чеснока и зелень. В оригинальных рецептах прописано, что нужно использовать кинзу, но в нашей семье её не очень любят, поэтому заменила на петрушку.
-
Специи протереть в ступке (после этого их аромат станет ещё более насыщенным) и добавить в получившийся "фарш". Также всыпать соль и разрыхлитель.
-
Массу тщательно перемешать и скатать из неё небольшие шарики. После обвалять их в панировочных сухарях.
-
Растительное масло налить в небольшой сотейник/кастрюлю и отправить на огонь. Дождаться, когда оно как следует прогреется, после чего сделать небольшой огонь и аккуратно выложить порцию запанированных чечевичных шариков. Жарить их по 1-2 минуты с каждой стороны до румяного цвета, затем переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
-
Очень вкусный фалафель из чечевицы готов. Сразу же подавайте его на стол.
-
Такие шарики получаются хрустящими снаружи и нежно-пряными внутри. Они отлично сочетаются с любым соусом, зеленью и овощами.
